Comptoir de cuisine : quartz, granit, stratifié ou bois

Le comptoir est la surface que vous touchez le plus dans une cuisine, et c'est souvent la première chose qu'on remarque en entrant. C'est aussi le choix qui pardonne le moins : une couleur de peinture se refait en une fin de semaine, un comptoir de pierre reste là vingt ans.

Quatre matériaux couvrent l'essentiel de ce qui se pose dans les cuisines québécoises. Aucun n'est le meilleur. Chacun est le meilleur pour une façon de cuisiner.

Le quartz : la tranquillité

Le quartz de comptoir est une pierre reconstituée : du quartz broyé lié par une résine, coulé en dalles. C'est ce qui lui donne ses deux grandes qualités.

Il ne boit rien. La surface n'est pas poreuse, donc le vin, le café et l'huile restent en surface et s'essuient. Aucun scellant à appliquer, jamais.

Il est régulier. La couleur et le veinage sont constants d'une dalle à l'autre, ce qui facilite les grands îlots et les cuisines en L où plusieurs morceaux doivent se raccorder.

Sa faiblesse vient de la même résine : une casserole brûlante posée directement peut marquer la surface. Un sous-plat règle la question, mais il faut le savoir. Et sur une longue section, un joint reste visible ; demandez où il tombera avant la fabrication.

C'est le choix de ceux qui veulent un comptoir qu'on oublie.

Le granit : le caractère

Le granit est une pierre naturelle, extraite et coupée en dalles. Chaque dalle est unique, et c'est tout son intérêt.

Il résiste à la chaleur mieux que tout le reste de cette liste. On peut y poser une plaque sortie du four sans y penser.

Il demande un peu d'attention. Selon la pierre, la surface est plus ou moins poreuse. Le test est simple : une goutte d'eau qui perle va bien, une goutte qui fonce la pierre en quelques minutes indique qu'il est temps de sceller. Pour la plupart des granits, c'est une fois par année ou moins.

Choisissez votre dalle en personne, chez le fournisseur, et non sur un échantillon de dix centimètres. Le mouvement d'une pierre se voit à l'échelle de la dalle.

Le fini compte aussi : un granit poli cache bien les marques ; un fini adouci, mat et très actuel, montre davantage les taches de gras et demande plus de soin.

Le stratifié : le budget qui a progressé

Le stratifié est une mince couche décorative pressée sur un panneau de particules. Il a longtemps eu mauvaise réputation ; les imitations de pierre et de bois actuelles sont nettement plus convaincantes qu'il y a vingt ans.

C'est de loin l'option la moins chère, et la plus rapide : souvent disponible en magasin, posée le jour même.

Ses limites sont concrètes. L'eau est son ennemie : si elle s'infiltre par un joint ou par le pourtour de l'évier, le panneau gonfle et rien ne se répare. Les coupures et les brûlures sont permanentes. Et un évier encastré par en dessous, celui qu'on voit dans toutes les cuisines de magazine, est difficile à réaliser proprement sur du stratifié.

Pour un logement locatif, un sous-sol ou une cuisine qu'on prévoit refaire dans quelques années, c'est un choix parfaitement défendable.

Le bois : la chaleur, à entretenir

Un comptoir de bois massif, souvent en bloc de boucher d'érable, de chêne ou de noyer, apporte une chaleur que la pierre n'a pas.

Il se répare. Une rayure, une tache, une marque de couteau : un ponçage léger et une couche d'huile, et la surface repart. C'est le seul matériau de cette liste qui se renouvelle au lieu de s'user.

Il demande un entretien régulier. Une huile minérale de qualité alimentaire, quelques fois par année, et plus souvent au début. Sans ça, le bois sèche, grisonne et peut fendre.

Le point délicat, c'est l'évier. L'eau qui stagne autour finit par noircir le bois. Beaucoup de cuisines règlent la question en combinant les matériaux : pierre ou quartz autour de l'évier et de la cuisinière, bois sur l'îlot, là où on prépare et où on mange.

Choisir selon votre façon de cuisiner

Plutôt que de chercher le meilleur matériau, posez-vous trois questions.

Posez-vous des casseroles brûlantes sans réfléchir ? Granit. Le quartz demande un sous-plat.

Voulez-vous ne jamais penser à l'entretien ? Quartz. Le granit demande un scellant de temps en temps, le bois une huile régulière.

Avez-vous un budget serré ou un horizon court ? Stratifié, en soignant les joints et le pourtour de l'évier.

Et une quatrième, souvent oubliée : qu'est-ce qui va avec vos armoires ? Un comptoir se choisit en même temps que les armoires de cuisine, pas après. La couleur, l'épaisseur et le profil du chant se décident ensemble.

Le délai qu'on oublie de prévoir

Un comptoir de pierre ou de quartz ne se mesure pas sur plan. Le fabricant prend son gabarit sur place, une fois les armoires installées et de niveau, puis il fabrique. Comptez souvent une à trois semaines entre la prise de mesures et la pose. Pendant ce temps, la cuisine n'a pas d'évier fonctionnel.

C'est l'une des erreurs en rénovation de cuisine les plus courantes : planifier le retour à la normale le lendemain de la pose des armoires. Pour situer le comptoir dans l'ensemble du budget, notre article sur le prix d'une rénovation de cuisine détaille la part de chaque poste.

Un ébéniste qui fabrique vos armoires travaille généralement avec un ou deux fabricants de comptoirs et coordonne la prise de gabarit. Dans la région métropolitaine, notre liste d'ébénistes à Montréal est un bon point de départ.

Questions fréquentes

Le quartz est-il plus résistant que le granit ?

Ils sont résistants de façons différentes. Le quartz résiste mieux aux taches parce qu'il n'est pas poreux, mais il craint la chaleur directe. Le granit supporte une casserole brûlante, mais demande un scellant de temps en temps. Aucun des deux ne gagne sur tous les plans.

Faut-il sceller un comptoir de quartz ?

Non. Le quartz n'est pas poreux et ne se scelle jamais. Un nettoyant doux et un linge suffisent. Évitez seulement les produits très abrasifs ou fortement alcalins, qui peuvent ternir la résine.

Un comptoir de bois est-il hygiénique dans une cuisine ?

Oui, s'il est entretenu. Un bois huilé régulièrement et nettoyé à l'eau savonneuse convient très bien à la préparation des aliments. Le risque vient d'un bois sec et fendillé ou d'une eau qui stagne, surtout autour de l'évier.

Peut-on poser un évier encastré par en dessous sur du stratifié ?

C'est possible avec certains produits et une coupe soignée, mais c'est délicat : le chant exposé autour de l'évier est exactement l'endroit où l'eau fait gonfler le panneau. La plupart des cuisines en stratifié gardent un évier posé par-dessus.

Combien de temps faut-il pour recevoir un comptoir de pierre ?

Comptez souvent une à trois semaines entre la prise de gabarit et l'installation, selon le fabricant et la saison. Le gabarit ne se prend qu'une fois les armoires posées et de niveau.